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1
Análisis fisicoquímico y sensorial de queso fresco con reemplazo de grasa por lípidos de aguacate (Persea americana Mill V. Hass)
Autores
Higuera Marin, José V.
,
Aguirre-Castillo, Rosa N.
,
Arenas Gil, Fernando
,
Correa Londoño, Guillermo A.
Publicado 2019-06-30
Guardado en:
2
Biopelículas activas de extracto acuosos de Gliricidia sepium y su influencia en la vida útil microbiológica del queso costeño
Autores
González-Cuello, Rafael
,
Guardo-Palomino, Fidel
,
Quintana-Martínez, Somaris
Publicado 2021-06-30
Guardado en:
3
Biopelículas activas de extracto acuosos de Gliricidia sepium y su influencia en la vida útil microbiológica del queso costeño
Autores
González-Cuello, Rafael
,
Guardo-Palomino, Fidel
,
Quintana-Martínez, Somaris
Publicado 2021-06-30
Guardado en:
4
Características físicas y composicionales del queso y yogurt elaborados a partir de un concentrado de proteínas de leche parcialmente desmineralizado
Autores
Rodríguez-Sandoval, Eduardo
,
Sepúlveda-Valencia, José Uriel
,
Bejarano-Toro, Edinson
Publicado 2021-06-30
Guardado en:
5
Características físicas y composicionales del queso y yogurt elaborados a partir de un concentrado de proteínas de leche parcialmente desmineralizado
Autores
Rodríguez-Sandoval, Eduardo
,
Sepúlveda-Valencia, José Uriel
,
Bejarano-Toro, Edinson
Publicado 2021-06-30
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Institución: UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES
Institución
UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES
País
Colombia
5
Autor
Bejarano-Toro, Edinson
2
González-Cuello, Rafael
2
Guardo-Palomino, Fidel
2
Quintana-Martínez, Somaris
2
Rodríguez-Sandoval, Eduardo
2
Sepúlveda-Valencia, José Uriel
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