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    Efecto del almacenamiento en la calidad de un polvo funcional de uchuva obtenido por secado por aspersión
    Descripción: “...En Colombia el aprovechamiento industrial de la uchuva es deficiente por lo cual se propone evaluar...”
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    Estabilidad de chicheme procedente del departamento de Córdoba Colombia
    Autores Acevedo, Diofanor, Pastrana, Yenis, Durango, Alba
    Publicado 2016-12-31
    Descripción: “... mohos y levadura. El producto fue envasado en frascos de plástico PET y vidrio de 500mL y almacenados a...”
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    Desarrollo de modelo predictivo para el crecimiento de Staphylococcus aureus en queso costeño cubierto con película activa
    Descripción: “... envasado con película activa, tomando en consideración la temperatura y el tiempo de almacenamiento. ...”
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    Efecto de los pigmentos carotenoides extraídos del epicarpio de papaya (Carica papaya) sobre las características de las salchichas Frankfurt
    Descripción: “..., garantizando la estabilidad, hasta un periodo de 30 días de almacenamiento, en condiciones de envasado al vacío...”
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    Efecto del almacenamiento sobre uchuva adicionada con componentes fisiológicamente activos y deshidratada por aire caliente
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