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Título
1
Modelamiento matemático de la cinética de secado de espagueti enriquecido con pulpa de zapallo deshidratada (Cucurbita moschata)
Autores
López-Mejía, Natali
,
Andrade-Mahecha, Margarita María
,
Martínez-Correa, Hugo Alexander
Publicado 2019-06-30
Guardado en:
2
Elaboración de productos tipo tallarín libres de gluten y evaluación de sus propiedades fisicoquímicas
Autores
Agudelo-Laverde, Lina Marcela
,
Correa-Giraldo, Daniela
,
Castaño-Carvajal, María Fernanda
Publicado 2019-06-30
Guardado en:
3
Efecto de los emulsificantes sobre las características físicas y texturales del buñuelo
Autores
Morales, Margarita
,
Rodríguez Sandoval, Eduardo
,
Cortes, Misael
Publicado 2014-12-31
Guardado en:
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Formato: Artículo
Institución
UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES
3
País
Colombia
3
Autor
Agudelo-Laverde, Lina Marcela
1
Andrade-Mahecha, Margarita María
1
Castaño-Carvajal, María Fernanda
1
Correa-Giraldo, Daniela
1
Cortes, Misael
1
López-Mejía, Natali
1
Martínez-Correa, Hugo Alexander
1
Morales, Margarita
1
Rodríguez Sandoval, Eduardo
1
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica
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