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    Evaluación del potencial de uso de epicarpio de maracuyá deshidratado (Passiflora edulis f. flavicarpa O. Deg.) en la formulación de yogurt
    Descripción: “... permitió obtener resultados aceptables en atributos sensoriales hasta el día 15 de almacenamiento. La...”
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    Modelamiento matemático de la cinética de secado de espagueti enriquecido con pulpa de zapallo deshidratada (Cucurbita moschata)
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