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  • 1
    Densidad poblacional de Saguinus oedipus (primates callitrichidae) y disponibilidad de alimento vegetal, Colosó, Sucre - Colombia
    Autores De La Ossa Lacayo, Alejandro, De La Ossa, Jaime
    Publicado 2015-12-31
    Palabra clave: “...alimento vegetal...”
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  • 2
    Efecto del almacenamiento sobre uchuva adicionada con componentes fisiológicamente activos y deshidratada por aire caliente
    Palabra clave: “...conservación de alimentos...”
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  • 3
    Efecto de los pigmentos carotenoides extraídos del epicarpio de papaya (Carica papaya) sobre las características de las salchichas Frankfurt
    Palabra clave: “...Calidad de las carnes...”
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  • 4
    Prototipo de alimento deshidratado con base en harina de auyama enriquecido con fuentes proteicas no convencionales
    Palabra clave: “...Alimento enriquecido...”
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  • 5
    Prototipo de alimento deshidratado con base en harina de auyama enriquecido con fuentes proteicas no convencionales
    Palabra clave: “...Alimento enriquecido...”
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  • 6
    Desarrollo de modelo predictivo para el crecimiento de Staphylococcus aureus en queso costeño cubierto con película activa
    Palabra clave: “...Conservación de alimentos...”
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  • 7
    Efecto del tratamiento y tiempo de almacenamiento sobre los compuestos funcionales de subproductos de mora y fresa
    Palabra clave: “...conservación de alimentos...”
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  • 8
    Desintoxicación de la torta de Jatropha curcas L. como posible alternativa de alimento para ganado bovino en el caribe colombiano
    Palabra clave: “...Ésteres de forbol (PMA)...”
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  • 9
    Influencia de la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de quinoa y papa en las propiedades termomecánicas y de panificación de masas
    Palabra clave: “...Composite flour...”
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  • 10
    Actividad del aceite esencial de albahaca (Ocimum basilicum) contra Colletotrichum gloeosporioides de ñame (Dioscorea alata)
    Palabra clave: “...alimento...”
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  • 11
    Influencia de un recubrimiento comestible adicionado con calcio sobre la calidad de la mora de Castilla
    Palabra clave: “...calidad del alimento...”
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  • 12
    Efecto del almacenamiento en la calidad de un polvo funcional de uchuva obtenido por secado por aspersión
    Palabra clave: “...Alimento funcional...”
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  • 13
    Calidad de forraje y almidón en 10 clones de batata Ipomoea batatas (L.) Lam.
    Palabra clave: “...Alimento funcional...”
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  • 14
    Calidad de forraje y almidón en 10 clones de batata Ipomoea batatas (L.) Lam.
    Palabra clave: “...Alimento funcional...”
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  • 15
    CFD acoplada a la metodología de superficie de respuesta para optimizar la conductividad térmica efectiva y la homogeneidad en un secador de bandejas
    Palabra clave: “...Conservación de alimentos...”
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  • 16
    Atropellamiento de fauna silvestre en las dos vías que circundan los Montes de María, Sucre, Colombia
    Autores De La Ossa V., Jaime, De La Ossa Nadjar, Orlando
    Publicado 2015-12-31
    Descripción: “... época de seca -para ambas vías-, se puede relacionar con la escasez de alimento, ya que los animales se...”
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  • 17
    Efecto de los emulsificantes sobre las características físicas y texturales del buñuelo
    Palabra clave: “...Producto libre de gluten...”
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  • 18
    Propiedades funcionales de la harina y de los aislados proteicos de la semilla de guanábana (Annona muricata)
    Palabra clave: “...Absorción de lípidos...”
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  • 19
    Evaluación comparativa del rendimiento en la obtención de alcaloides totales para los frutos verdes y rojos de Solanum pseudocapsicum L.
    Autores Mejía, Luis, Gómez, Rigoberto
    Publicado 2013-06-30
    Descripción: “... el género Solanum, se extrajeron de los frutos verdes y rojos de S. pseudocapsicum...”
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  • 20
    Evaluación de la pectina extraída enzimáticamente a partir de las cáscaras del fruto de cacao (Theobroma cacao L.)
    Palabra clave: “...Rendimiento de extracción...”
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