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  • 1
    Efecto de los pigmentos carotenoides extraídos del epicarpio de papaya (Carica papaya) sobre las características de las salchichas Frankfurt
    Descripción: “..., especialmente, en carotenoides. El objetivo de la presente investigación fue estudiar la influencia de los...”
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  • 2
    Efecto de la liofilización sobre las propiedades funcionales del ají rocoto (Capsicum pubescens)
    Palabra clave: “...carotenoides...”
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  • 3
    Carotenogénesis y pigmentos en Cucurbita spp.
    Palabra clave: “...Carotenoides...”
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  • 4
    Obtención de un colorante a partir de corteza de maracuyá con el uso de técnicas convencionales de extracción
    Palabra clave: “...extracción de carotenoides...”
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  • 5
    Tolerancia a la sombra en plantas de caléndula (Calendula officinalis)
    Autores Ávila León, Omar F., Casierra Posada, Fánor
    Publicado 2015-06-30
    Descripción: “... de carotenoides en plantas de caléndula, expuestas a condiciones de plena iluminación solar y sombra...”
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  • 6
    Modelamiento matemático de la cinética de secado de espagueti enriquecido con pulpa de zapallo deshidratada (Cucurbita moschata)
    Descripción: “... calidad del producto (contenido de humedad, calidad de cocción y contenido de carotenoides totales). Para...”
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  • 7
    Sustitución del maíz por harina integral de zapallo en la nutrición de pollos de engorde
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  • 8
    Optimización de un sistema coloidal de uchuva para el proceso de microencapsulación
    Descripción: “..., proteínas, minerales, tocoferoles, carotenoides, entre otros que otorgan beneficios a la salud. El objetivo...”
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  • 9
    Cambios fisicoquímicos durante la maduración del mango Tommy Atkins en la poscosecha
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  • 10
    Efecto del almacenamiento en la calidad de un polvo funcional de uchuva obtenido por secado por aspersión
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  • 11
    Contenido de pigmentos en hojas de fresa (Fragaria sp) expuestas a diferente calidad de luz
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  • 12
    Nutrición humana, mejoramiento vegetal y metabolismo secundario: una revisión
    Autores Cabezas Gutiérrez, Marco
    Publicado 2007-06-30
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  • 13
    Extracción y comparación de la quitina obtenida a partir del caparazon de Callinectes sapidus y Penaeus vannameis
    Autores Barros, Israel, Guzmán, Luis, Tarón, Arnulfo
    Publicado 2015-06-30
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  • 14
    Aprovechamiento de los subproductos del mango, como fuente de compuestos bioactivos, para la elaboración de rollos comestibles
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  • 15
    Efecto de la endocría sobre habilidad combinatoria del rendimiento y calidad en zapallo (Cucurbita moschata Duchesne)
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  • 16
    Análisis bromatológico en frutos de tomate (Lycopersicon esculentum Mill) afectados por salinidad por NaCl
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  • 17
    Caracterización fisicoquímica de oleogeles de aceite de aguacate (Persea americana) y sacha inchi (Plukenetia volubilis)
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  • 18
    Prototipo de alimento deshidratado con base en harina de auyama enriquecido con fuentes proteicas no convencionales
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  • 19
    Extractos metanólicos de corteza de guayaba (Psidium guajava L.) y mango (Mangifera indica L.): efecto citotóxico, antihemolítico y en la morfología de membrana de eritrocitos
    Autores Durán, Marlene, Montero, Piedad, Marrugo, Yesid
    Publicado 2014-12-31
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  • 20
    Evaluación del rendimiento y calidad del fruto de parentales e híbridos de lulo de Castilla
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