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Mostrando 1 - 20 Resultados de 22 Para buscar 'Alimentos funcionales;', tiempo de consulta: 0.10s Limitar resultados
  • 1
    Probióticos y prebióticos como alimentos funcionales en nutrición animal
    Autores Castillo Barón, Lidy Viviana
    Publicado 2018-03-06
    Palabra clave: “...Alimento funcional, probiótico, prebiótico, nutrición, animal.....”
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  • 2
    Efecto del almacenamiento sobre uchuva adicionada con componentes fisiológicamente activos y deshidratada por aire caliente
    Palabra clave: “...alimentos funcionales...”
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  • 3
    Efecto del tratamiento y tiempo de almacenamiento sobre los compuestos funcionales de subproductos de mora y fresa
    Palabra clave: “...conservación de alimentos...”
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  • 4
    Evaluación de la dinámica de impregnación al vacío de cogollos de palma de iraca
    Palabra clave: “...Alimentos funcionales...”
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  • 5
    Efecto de los pigmentos carotenoides extraídos del epicarpio de papaya (Carica papaya) sobre las características de las salchichas Frankfurt
    Palabra clave: “...Alimentos funcionales...”
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  • 6
    Efecto de la liofilización sobre las propiedades funcionales del ají rocoto (Capsicum pubescens)
    Descripción: “... alternativas agroindustriales, que permitan conservar sus propiedades funcionales. Entre los desarrollos...”
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  • 7
    Propiedades funcionales de la harina y de los aislados proteicos de la semilla de guanábana (Annona muricata)
    Descripción: “... proteicos de la almendra de la semilla de guanábana podrían ser empleados en la industria de alimentos, como...”
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  • 8
    Efecto del almacenamiento en la calidad de un polvo funcional de uchuva obtenido por secado por aspersión
    Palabra clave: “...Alimento funcional...”
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  • 9
    Implementación de códigos de barras genéticos en un probiótico microbiano. Reporte de caso
    Autores Pulido-Blanco, Víctor Camilo
    Publicado 2020-12-31
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  • 10
    Calidad microbiológica, fisicoquímica, determinación de nitritos y textura de chorizos comercializados en Cartagena (Colombia)
    Autores Tirado, Diego, Acevedo, Diofanor, Montero, Piedad
    Publicado 2015-06-30
    Descripción: “...Muchos alimentos cárnicos procesados, como los chorizos, poseen elevados niveles de nitritos y...”
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  • 11
    Parámetros fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales de salchichas elaboradas con inclusión de quitosano
    Descripción: “... propiedades sensoriales, nutricionales y funcionales. En este estudio, se evaluó el quitosano, como un...”
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  • 12
    Caracterización de harinas y almidones de batatas (Ipomoea batatas Lam.), de la costa caribe colombiana
    Descripción: “... determinaron las propiedades estructurales y funcionales de harinas y almidones, obtenidos de cuatro variedades...”
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  • 13
    Capacidad antioxidante y antimicrobiana de tubérculos andinos (Tropaeolum tuberosum y Ullucus tuberosus)
    Descripción: “... como alimentos de alta calidad nutricional; sin embargo, en la actualidad, su uso ha disminuido. En...”
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  • 14
    Evaluación de la melaza de caña como sustrato para el crecimiento de Lactobacillus plantarum
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  • 15
    Cuantificación de compuestos con potencial bioactivo en Citrullus lanatus, Luffa cylindrica y Sicana odorifera
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  • 16
    Calidad fisicoquímica y microbiológica de leches crudas en empresas ganaderas del sistema doble propósito en Montería (Córdoba)
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  • 17
    Elaboración de productos tipo tallarín libres de gluten y evaluación de sus propiedades fisicoquímicas
    Descripción: “... alimentos que suplan las necesidades de los consumidores. El objetivo de esta investigación fue elaborar...”
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  • 18
    Efecto de la aplicación de un recubrimiento de almidón de yuca modificado por vía ácida sobre el tomate larga vida
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  • 19
    Influencia de la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de quinoa y papa en las propiedades termomecánicas y de panificación de masas
    Descripción: “... para la de quinoa. Las propiedades funcionales de las harinas, se midieron mediante el índice de...”
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  • 20
    Residuo agrícola de cebolla larga como fuente de ácido giberélico
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