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  • 1
    Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
    Descripción: “... presentaciones con características heterogéneas, que identifican la calidad de cada marca. El objetivo fue...”
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  • 2
    Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
    Descripción: “... presentaciones con características heterogéneas, que identifican la calidad de cada marca. El objetivo fue...”
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  • 3
    Efecto de recubrimientos protectores sobre la calidad del mango (Mangifera indica L.) en poscosecha
    Palabra clave: “...características fisicoquímicas...”
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  • 4
    Efecto de la incorporación de Aloe vera (Aloe barbadensis Miller) en las características fisicoquímicas, bromatológicas y vida útil de un yogurt de leche de búfala
    Descripción: “... efecto de la adición de aloe vera (Aloe barbadensis Miller), en las características fisicoquímicas...”
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  • 5
    Efecto de la incorporación de Aloe vera (Aloe barbadensis Miller) en las características fisicoquímicas, bromatológicas y vida útil de un yogurt de leche de búfala
    Descripción: “... efecto de la adición de aloe vera (Aloe barbadensis Miller), en las características fisicoquímicas...”
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  • 6
    Fe de errata al artículo: Efecto de la incorporación de aloe vera (Aloe barbadensis Miller) en las características fisicoquímicas, bromatológicas y vida útil de un yogurt de leche de búfala
    Autores Editor
    Publicado 2023-06-30
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  • 7
    Efecto de las variables de proceso sobre las propiedades fisicoquímicas y reológicas de yogur
    Descripción: “... leche fermentada, a través de las características fisicoquímicas de acidez total, pH, sinéresis y...”
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  • 8
    Efecto de las variables de proceso sobre las propiedades fisicoquímicas y reológicas de yogur
    Descripción: “... leche fermentada, a través de las características fisicoquímicas de acidez total, pH, sinéresis y...”
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  • 9
    Calidad microbiológica, fisicoquímica, determinación de nitritos y textura de chorizos comercializados en Cartagena (Colombia)
    Autores Tirado, Diego, Acevedo, Diofanor, Montero, Piedad
    Publicado 2015-06-30
    Descripción: “... presente estudio evaluó la calidad microbiológica, fisicoquímica, contenido de nitritos y textura en...”
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  • 10
    Caracterización fisicoquímica de oleogeles de aceite de aguacate (Persea americana) y sacha inchi (Plukenetia volubilis)
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  • 11
    Impacto de la adición de caboximetilcelulosa y agua en las propiedades fisicoquímicas y de calidad de pan libre de gluten
    Descripción: “... carboximetilcelulosa (CMC) en las propiedades fisicoquímicas y de calidad de pan libre de gluten (GF), elaborado con...”
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  • 12
    Una evaluación de las propiedades fisicoquímicas de suelo en sistema productivo de maíz - algodón y arroz en el Valle del Sinú en Colombia
    Descripción: “... estudio fue evaluar las características fisicoquímicas de los suelos, bajo los sistemas productivos de...”
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  • 13
    Desarrollo de una bebida mixta tipo néctar con cápsulas de Aloe vera (L.) Burm. f. y vitamina C
    Palabra clave: “...características organolépticas...”
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  • 14
    Efecto de los pigmentos carotenoides extraídos del epicarpio de papaya (Carica papaya) sobre las características de las salchichas Frankfurt
    Descripción: “... concentración del 25 % no afectó los parámetros fisicoquímicos. Además, las características de textura y color...”
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  • 15
    Efecto de la temperatura sobre la maduración complementaria en curuba (Passiflora mollissima Bailey)
    Descripción: “... características poscosecha, se mantengan aptas para el consumo. ...”
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  • 16
    Caracterización fisiológica del fruto de champa (Campomanesia lineatifolia Ruiz & Pavón) durante la poscosecha
    Descripción: “...El fruto de champa posee características organolépticas que lo hacen agradable al consumidor. Sin...”
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  • 17
    Evaluación del potencial de uso de epicarpio de maracuyá deshidratado (Passiflora edulis f. flavicarpa O. Deg.) en la formulación de yogurt
    Descripción: “... yogurt. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar las principales características de calidad de...”
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  • 18
    Evaluación de la pectina extraída enzimáticamente a partir de las cáscaras del fruto de cacao (Theobroma cacao L.)
    Descripción: “...La presente investigación tuvo como propósito evaluar elrendimiento y las características de la...”
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  • 19
    Crecimiento y desarrollo del fruto de champa (Campomanesia lineatifolia Ruiz & Pavón)
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  • 20
    Efecto del calcio y láminas de riego en la producción y calidad del repollo (Brassica oleracea L.)
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