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  • 101
    El patrimonio culinario como generador de industrias creativas y culturales: el caso de la plaza de mercado de Riosucio, Caldas, Colombia
    Autores Delgado, Tania Catalina, Ocampo Serna, Ayda Nidia
    Publicado 2020-01-01
    Palabra clave: “...Cultural Industry...”
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  • 102
    El patrimonio culinario como generador de industrias creativas y culturales: el caso de la plaza de mercado de Riosucio, Caldas, Colombia
    Autores Delgado, Tania Catalina, Ocampo Serna, Ayda Nidia
    Publicado 2020-01-01
    Palabra clave: “...Cultural Industry...”
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    El patrimonio culinario como generador de industrias creativas y culturales: el caso de la plaza de mercado de Riosucio, Caldas, Colombia
    Autores Delgado, Tania Catalina, Ocampo Serna, Ayda Nidia
    Publicado 2020-01-01
    Palabra clave: “...Cultural Industry...”
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    El patrimonio culinario como generador de industrias creativas y culturales: el caso de la plaza de mercado de Riosucio, Caldas, Colombia
    Autores Delgado, Tania Catalina, Ocampo Serna, Ayda Nidia
    Publicado 2020-01-01
    Palabra clave: “...Cultural Industry...”
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    El patrimonio culinario como generador de industrias creativas y culturales: el caso de la plaza de mercado de Riosucio, Caldas, Colombia
    Autores Delgado, Tania Catalina, Ocampo Serna, Ayda Nidia
    Publicado 2020-01-01
    Palabra clave: “...Cultural Industry...”
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  • 106
    El factor natural en las denominaciones de origen otorgadas para artesanías en Colombia
    Autores Palacio Puerta, Marcela
    Publicado 2023-05-29
    Palabra clave: “...Superintendency of Industry and Commerce....”
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  • 107
    Pollos de engorde alimentados con dietas de consumo restringido que contienen aceite de palma de seje (Oenocarpus bataua)
    Palabra clave: “...food...”
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  • 108
    Seguridad y soberanía alimentaria en el departamento del Meta-Colombia: retos y oportunidades
    Palabra clave: “...food...”
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  • 109
    Aislamiento de fitoplasmas asociados a cuero de sapo en yuca
    Palabra clave: “...industrial crops...”
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  • 110
    Convective Drying Kinetics of Squash Epicarp of Cucurbita Maxima and Its Uses in Developing Gluten-Free Bread
    Palabra clave: “...food waste...”
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  • 111
    Caracterización de los metabolitos de bacterias ácido lácticas y efecto inhibidor de las bacteriocinas en microorganismos patógenos en alimentos: Revisión sistemática de la literatura, 2008-2012.
    Palabra clave: “...food...”
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  • 112
    Perfiles de susceptibilidad de grupos bacterianos aislados de productos cárnicos en Tunja, Boyacá
    Palabra clave: “...food safety...”
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  • 113
    Efecto de los pigmentos carotenoides extraídos del epicarpio de papaya (Carica papaya) sobre las características de las salchichas Frankfurt
    Palabra clave: “...Functional food...”
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  • 114
    Detección por PCR de Staphylococci enterotoxigénico de alimentos y manipuladores de alimentos
    Palabra clave: “...Food poisoning...”
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  • 115
    Turismo rural: alternativa de desarrollo agroalimentario en países emergentes. Casos de estudio
    Autores Rodríguez, Aura Luz
    Publicado 2019-08-01
    Palabra clave: “...Agro-Food Sector...”
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  • 116
    Desarrollo de una bebida mixta tipo néctar con cápsulas de Aloe vera (L.) Burm. f. y vitamina C
    Palabra clave: “...healthy foods...”
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  • 117
    Efecto del almacenamiento en la calidad de un polvo funcional de uchuva obtenido por secado por aspersión
    Palabra clave: “...Functional foods...”
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  • 118
    Competitividad y políticas de seguridad alimentaria de las regiones españolas : el caso de la industria cárnica.
    Autores Peña Sánchez, Antonio Rafael, Ruiz Chico, José
    Publicado 2011-01-01
    Palabra clave: “...Food safety...”
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  • 119
    OBTENCIÓN DE DEXTRANO Y FRUCTOSA, UTILIZANDO RESIDUOS AGROINDUSTRIALES CON LA CEPA Leuconostoc mesenteroides NRRL B512-F
    Autores Hanssen, Henry, Rodríguez, Olga Viviana
    Publicado 2013-10-09
    Palabra clave: “...agro-industrial remainders...”
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  • 120
    Desarrollo de modelo predictivo para el crecimiento de Staphylococcus aureus en queso costeño cubierto con película activa
    Palabra clave: “...Food preservation...”
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