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Mostrando 1 - 19 Resultados de 19 Para buscar 'Industria alimentaria;', tiempo de consulta: 0.08s Limitar resultados
  • 1
    Parámetros fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales de salchichas elaboradas con inclusión de quitosano
    Palabra clave: “...industria cárnica...”
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  • 2
    Evaluación del potencial de uso de epicarpio de maracuyá deshidratado (Passiflora edulis f. flavicarpa O. Deg.) en la formulación de yogurt
    Descripción: “... esto, su ingesta mundial es menor que los niveles recomendados. Este hecho motiva a la industria...”
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  • 3
    Rendimiento en canal de ovinos alimentados con ensilaje de Cenchrus purpureus en mezcla con Tithonia diversifolia
    Descripción: “... fortalecimiento de la seguridad alimentaria de comunidades rurales; sin embargo, debido a la baja calidad...”
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  • 4
    Estudio químico del aceite y torta de semillas de Crescentia cujete: reporte de caso
    Descripción: “... nutricional. El aceite de las semillas y su torta pueden ser aprovechables en la industria alimentaria.      ...”
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  • 5
    Caracterización de harinas y almidones de batatas (Ipomoea batatas Lam.), de la costa caribe colombiana
    Descripción: “... viscoamilograma en harina mostraron valores alentadores para la industria, tanto la viscosidad máxima (300cP) como...”
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  • 6
    Evaluación de la pectina extraída enzimáticamente a partir de las cáscaras del fruto de cacao (Theobroma cacao L.)
    Descripción: “... industria alimentaria.   ...”
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  • 7
    Estabilidad de chicheme procedente del departamento de Córdoba Colombia
    Autores Acevedo, Diofanor, Pastrana, Yenis, Durango, Alba
    Publicado 2016-12-31
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  • 8
    Análisis fisicoquímico y sensorial de queso fresco con reemplazo de grasa por lípidos de aguacate (Persea americana Mill V. Hass)
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  • 9
    Composición botánica y nutricional de la dieta de Dinomys branickii (Rodentia: Dinomyidae) en los andes centrales de Colombia
    Autores Osbahr, Karin, González, José Luis
    Publicado 2013-06-30
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  • 10
    Influencia de agentes crioprotectores sobre las cinéticas de congelación de lechuga (Lactuca sativa L.)
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  • 11
    Obtención de un inóculo fúngico para la degradación de un colorante azo por fermentación en estado sólido
    Descripción: “...La industria textil y alimentaria genera efluentes con grandes cantidades de colorantes tipo azo...”
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  • 12
    Extracción de pectina del fruto del higo (Opuntia ficus indica) y su aplicación en un dulce de piña
    Descripción: “...%, lo que indica que es una pectina de alto metoxilo y gelificación lenta, apta en la industria...”
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  • 13
    Extractos metanólicos de corteza de guayaba (Psidium guajava L.) y mango (Mangifera indica L.): efecto citotóxico, antihemolítico y en la morfología de membrana de eritrocitos
    Autores Durán, Marlene, Montero, Piedad, Marrugo, Yesid
    Publicado 2014-12-31
    Descripción: “... aprovechadas en la industria alimentaria y en la mejora del medio ambiente. El objetivo de este estudio fue...”
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  • 14
    Evaluación de la dinámica de impregnación al vacío de cogollos de palma de iraca
    Descripción: “... identifica a esta matriz alimentaria como adecuada, para la incorporación de componentes fisiológicamente...”
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  • 15
    Evaluación de la melaza de caña como sustrato para el crecimiento de Lactobacillus plantarum
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  • 16
    Co-ocurrencia de microorganismos y sus metabolitos tóxicos en productos alimenticios infantiles
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  • 17
    Caracterización fisicoquímica de oleogeles de aceite de aguacate (Persea americana) y sacha inchi (Plukenetia volubilis)
    Descripción: “... de grasas trans, se han desarrollado alternativas alimentarias para el cuidado de la salud, entre...”
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  • 18
    Calidad microbiológica, fisicoquímica, determinación de nitritos y textura de chorizos comercializados en Cartagena (Colombia)
    Autores Tirado, Diego, Acevedo, Diofanor, Montero, Piedad
    Publicado 2015-06-30
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  • 19
    Cuantificación voltamétrica de plomo y cadmio en papa fresca
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