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  • 1
    Parámetros de incubación del starter de Lactobacillus para su aplicación en pan campesino
    Autores Haro, Luis A., Minaya, Carmen
    Publicado 2020-12-31
    Palabra clave: “...Perfil de textura instrumental...”
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  • 2
    Instrumento de psicomotricidad vivenciada para niños y niñas autistas
    Autores Álvarez Toro, Lina Johanna
    Publicado 2014-12-31
    Palabra clave: “...Assessment Instrument...”
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  • 3
    Análisis fisicoquímico y sensorial de queso fresco con reemplazo de grasa por lípidos de aguacate (Persea americana Mill V. Hass)
    Palabra clave: “...texture profile analysis...”
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  • 4
    Respuesta en poscosecha de frutos de agraz (Vaccinium meridionale Swartz) a almacenamiento en dos tipos de plástico
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  • 5
    El cromo-levadura y la ractopamina afectan el perfil de ácidos grasos y la calidad de la carne en cerdos
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  • 6
    Evaluación de parámetros de calidad físico- química, microbiológica y sensorial en tomate deshidratado comercial (Lycopersicum esculentum)
    Descripción: “... a consumidores, para correlacionar con los análisis instrumentales. Se obtuvo que el pH no tiene...”
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  • 7
    Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
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  • 8
    Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
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  • 9
    Efecto de los pigmentos carotenoides extraídos del epicarpio de papaya (Carica papaya) sobre las características de las salchichas Frankfurt
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  • 10
    Influencia del grado de madurez en la firmeza del plátano hartón (Musa AAB Simmonds)
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  • 11
    Eficacia técnico-táctica del portero de fútbol sub-16 bogotano: análisis competitivo del torneo futuras estrellas 2018-2019 y 2019-2020
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  • 12
    Concordancia entre la composición corporal medida con un inbody 120 y un skulpt chisel en atletas de combate adolescentes.
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  • 13
    Factor técnico de la finalización de éxito - fútsal.
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  • 14
    Propuesta de un sistema de medición de conductividad eléctrica aparente y humedad del suelo para pequeños agricultores
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  • 15
    Evaluación calórica y sensorial de una mezcla para helado formulado con inulina como sustituto parcial de grasa
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