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  • 1
    Detección de residuos antimicrobianos en músculo, hígado y riñón de cerdo expendidos en Bogotá, Colombia
    Autores Ujueta Rodríguez, Sandra, Araque Marín, Alejandra
    Publicado 2016-12-31
    Descripción: “... diferentes muestras de cerdo de expendios, de Bogotá, Colombia. Se realizó en dos etapas: en la primera, la...”
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  • 2
    Epidemiología de Trichinella spiralis en cerdos faenados en una planta de beneficio de la sabana de Bogotá
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  • 3
    Edad de castración y su efecto sobre el desempeño productivo de cerdos cruzados en fase de ceba
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  • 4
    El cromo-levadura y la ractopamina afectan el perfil de ácidos grasos y la calidad de la carne en cerdos
    Descripción: “...Los consumidores de cerdo demandan productos bajos en grasa y sin aditivos que afecten la salud...”
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  • 5
    Efecto de la sustitución de grasas en salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) por una mezcla de piel de cerdo y fibra de quinua
    Palabra clave: “...piel de cerdo...”
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  • 6
    Viabilidad de Lactobacillus plantarum microencapsulado bajo condiciones gastrointestinales simuladas e inhibición sobre Escherichia coli O157:H7
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  • 7
    Viabilidad de Lactobacillus plantarum microencapsulado bajo condiciones gastrointestinales simuladas e inhibición sobre Escherichia coli O157:H7
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  • 8
    Evaluación microbiológica de alimentos adquiridos en la vía pública en un sector del norte de Bogotá
    Autores Bayona, Martín
    Publicado 2009-12-31
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  • 9
    Efecto de la suplementación con ensilaje de naranja sobre la calidad de leche caprina
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  • 10
    Prevalencia de Salmonella y enteroparásitos en alimentos y manipuladores de alimentos de ventas ambulantes y restaurantes en un sector del norte de Bogotá, Colombia
    Autores Bayona, Martín
    Publicado 2013-12-31
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  • 11
    Sustitución del maíz por harina integral de zapallo en la nutrición de pollos de engorde
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  • 12
    Viabilidad del uso de harina de residuos pesqueros de la Ciénaga de Zapatosa en la alimentación de pollos de engorde
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  • 13
    Mecanismos de patogénesis bacteriana en procesos respiratorios: pasteurellosis
    Autores Iregui Castro, Carlos, Esquinas Castillo, Paula
    Publicado 2007-06-30
    Descripción: “... bovinos, rinitis atrófica en cerdos e infecciones en humanos por mordeduras de gatos y de perros. Este...”
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  • 14
    Parámetros fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales de salchichas elaboradas con inclusión de quitosano
    Descripción: “... de carne de cerdo y dos, de filete de tilapia. Cada grupo, se dividió en dos subgrupos. En el primer...”
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  • 15
    Calidad microbiológica, fisicoquímica, determinación de nitritos y textura de chorizos comercializados en Cartagena (Colombia)
    Autores Tirado, Diego, Acevedo, Diofanor, Montero, Piedad
    Publicado 2015-06-30
    Descripción: “... azar de chorizos de cerdo tipo coctel, comercialización en Supermercados, Mercado de Bazurto y venta...”
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  • 16
    Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
    Descripción: “... cárnicos de vacuno y cerdo, debido a su fácil acceso y bajo precio. En el mercado, se disponen de...”
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  • 17
    Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
    Descripción: “... cárnicos de vacuno y cerdo, debido a su fácil acceso y bajo precio. En el mercado, se disponen de...”
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  • 18
    Características del ciclo biológico de Lucilia sericata (Meigen, 1826) (Diptera: Calliphoridae) sobre dietas diferentes
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  • 19
    Evaluación de dietas isoenergéticas con varios niveles de proteína y de harina de pescado en alevinos de bocachico (Prochilodus magdalenae)
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  • 20
    Efecto de la combinación de glucosa oxidasa/ glucosa sobre el crecimiento de bacterias del género Salmonella aisladas de aves de corral
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