Resultados de búsqueda

1

Frecuencia de Listeria spp., en quesos colombianos costeños

Autores Gallegos, Janneth Gallegos, Arrieta, Germán, Máttar, Salim, Poutou, Raúl, Trespalacios, Alba, Carrascal, Ana
Publicado 2007-07-01

Palabra clave:

2

Enterotoxigenic Genes in strains of Staphylococcus spp., isolated from cheese made in Pamplona-Colombia

Autores Herrera A, Fanny, Santos B, Jesús
Publicado 2015-01-07

Palabra clave:

3

Las bacteriocinas y su efecto sinérgico con tecnologías emergentes en alimentos

Autores Castellanos-Rozo, José, Galvis López, Jaqueline Arleth, Pérez Pulido, Rubén, Grande Burgos, María José, Lucas, Rosario, Gálvez, Antonio
Publicado 2021-09-30

Palabra clave:

4

Efecto de la mastitis subclínica sobre el rendimiento en la fabricación del queso costeño

Autores Calderón, Alfonso, Arteaga, Margarita Rosa, Rodríguez, Virginia Consuelo, Arrieta, Germán Javier, Bermúdez, Diana Carolina, Villareal, Viviana Patricia
Publicado 2022-03-17

Palabra clave:

5

Análisis fisicoquímico y sensorial de queso fresco con reemplazo de grasa por lípidos de aguacate (Persea americana Mill V. Hass)

Autores Higuera Marin, José V., Aguirre-Castillo, Rosa N., Arenas Gil, Fernando, Correa Londoño, Guillermo A.
Publicado 2019-06-30

Palabra clave:

6

Desarrollo de modelo predictivo para el crecimiento de Staphylococcus aureus en queso costeño cubierto con película activa

Autores González-Cuello, Rafael, Guardo-Palomino, Fidel, Mendoza-Nova, Leidy
Publicado 2023-12-31

Palabra clave: “...Artisanal cheese...”

7

Biopelículas activas de extracto acuosos de Gliricidia sepium y su influencia en la vida útil microbiológica del queso costeño

Autores González-Cuello, Rafael, Guardo-Palomino, Fidel, Quintana-Martínez, Somaris
Publicado 2021-06-30

8

Evaluación del cumplimiento de requisitos BPM en la empresa Kilo Alimentos SAS

Autores Puerto Avendaño, Yamile Omaira, Wilches Torres, Andrea, Grimaldo León , Gloria Elizabeth
Publicado 2024-11-07

9

Propiedades fisicoquímicas de la leche de cabra en unidades productivas a pequeña escala

Autores Chel-Guerrero, Luis, Barrientos-Ávila, Carolina, Castellanos-Ruelas, Arturo, Gallegos-Tintoré, Santiago, Betancur-Ancona, David
Publicado 2024-08-05

10

Estudio técnico-económico de la producción de leche de cabra en polvo

Autores Pérez-Sánchez, Amaury, Crespo-Zafra, Lourdes, Ramos-López, Lisandro, García-Noa, Eduardo, Matos-Mosqueda, Luisa
Publicado 2020-02-03

11

Listeria monocytogenes en queso amarillo madurado tipo Edam y su resistencia al pH y salinidad

Autores Rodríguez González, Ennis, Cabrera Salas, Lilibeth, Colina Phillips, Gisela
Publicado 2014-04-25

12

Listeria sp., en cantinas de almacenamiento de leche cruda de vaca en Tunja – Boyacá

Autores Urbano-Cáceres, Eliana, Aguilera-Becerra, Astrid, Jaimes-Bernal, Claudia, Pulido-Medellín, Martín
Publicado 2018-09-01

13

Desarrollo de queso panela funcional enriquecido con prebióticos y probióticos

Autores Tiscareño-Ortega, Karina, Rodríguez-Serrno, Gabriela Mariana, Domínguez-Soberanes, Julieta, Chávez-Vela, Norma Angélica
Publicado 2025-12-31

14

Características físicas y composicionales del queso y yogurt elaborados a partir de un concentrado de proteínas de leche parcialmente desmineralizado

Autores Bejarano-Toro, Edinson, Sepúlveda-Valencia, José Uriel, Rodríguez-Sandoval, Eduardo
Publicado 2021-06-30

15

Estudio comparativo de calidad higiénico-sanitaria, fisicoquímica y microbiológica de leche bovina en el sureste mexicano

Autores Peralta-Torres, Jorge Alonso, Hernández-Hernández, Maloy, López-Segovia, Nery, Boldo-León, Xavier Miguel, Trujillo-Castillo, Luis Fernando, Quiñonez-Díaz, Laura Judith, Betancur-Ancona, David, Ble Castillo, Jorge Luis, Olvera Hernández, Viridiana
Publicado 2021-05-02

16

Goat milk fatty acid composition in the Peninsula of Baja California, Mexico

Autores Toyes-Vargas, Eduardo, Cordoba-Matson, Miguel, Espinoza-Villavicencio, José, Palacio-Espinosa, Alejandro, Murillo-Amador, Bernardo
Publicado 2013-09-05

17

PREVALENCIA DE RESISTENCIAS DE BACTERIAS AISLADAS EN HEMOCULTIVOS, EN UN HOSPITAL UNIVERSITARIO DE COLOMBIA

Autores DURAN LENGUA, MARLENE, RESTREPO, LUIS FERNANDO VALLADALES, MARIMON, ROGER CARABALLO, MARTÍNEZ, GERALDINE ROMERO, TOVAR, ADRIAN CABARCAS, BOHORQUEZ MORENO, CRISTINA ELENA
Publicado 2021-12-13

18

Estudio comparativo de parámetros composicionales y nutricionales en leche de vaca, cabra y búfala, Antioquia, Colombia

Autores Ocampo G., Ricardo, Gomez A., Caterine, Restrepo V., Diego, Cardona C., Henry
Publicado 2016-07-01

19

Listeria monocytogenes en canales de bovinos cebú en una planta de sacrificio de la Sabana de Bogotá (Colombia)

Autores Villamill, Diana, Gallego M., Manuel I., Torres, Orlando A., Ramírez, María Fernanda
Publicado 2007-06-30

20

Presencia de Staphylococcus aureus meticilinaresistentes en queso doble crema artesanal

Autores Herrera A, Fanny, Santos B., Jesús
Publicado 2015-06-30

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