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  • 1
    Evaluación de salchichas elaboradas con carne roja de atún
    Palabra clave: “...sensorial...”
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  • 2
    Evaluación de parámetros de calidad físico- química, microbiológica y sensorial en tomate deshidratado comercial (Lycopersicum esculentum)
    Descripción: “..., según la metodología sugerida por el INVIMA; finalmente, se hizo una prueba sensorial hedónica dirigida...”
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  • 3
    Evaluación calórica y sensorial de una mezcla para helado formulado con inulina como sustituto parcial de grasa
    Descripción: “...Se evaluó el aporte calórico, el contenido de grasa saturada y la aceptación sensorial de helados...”
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  • 4
    Efecto de la incorporación de Aloe vera (Aloe barbadensis Miller) en las características fisicoquímicas, bromatológicas y vida útil de un yogurt de leche de búfala
    Palabra clave: “...Evaluación sensorial...”
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  • 5
    Efecto de la incorporación de Aloe vera (Aloe barbadensis Miller) en las características fisicoquímicas, bromatológicas y vida útil de un yogurt de leche de búfala
    Palabra clave: “...Evaluación sensorial...”
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  • 6
    Análisis fisicoquímico y sensorial de queso fresco con reemplazo de grasa por lípidos de aguacate (Persea americana Mill V. Hass)
    Palabra clave: “...evaluación sensorial...”
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  • 7
    Parámetros fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales de salchichas elaboradas con inclusión de quitosano
    Palabra clave: “...evaluación sensorial...”
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  • 8
    Caracterización física y sensorial de 24 genotipos especiales de cacao Theobroma cacao
    Palabra clave: “...Análisis sensorial...”
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  • 9
    Formulación de un aderezo a base de zapallo loche utilizando criterios de conservación y aceptación sensorial
    Autores Barrios, Ana A., Candela, Mariella L.
    Publicado 2014-06-06
    Palabra clave: “...sensory analysis...”
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  • 10
    Análisis sensorial de salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) con adición de harina de lombriz (Eisenia foetida)
    Descripción: “... tratamiento control sin adición de HLRC. Se realizó una evaluación sensorial con base en pruebas afectivas que...”
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  • 11
    Caracterización y diferenciación de cafés, a partir de espectroscopía infrarroja
    Palabra clave: “...análisis sensorial...”
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  • 12
    Analítica de datos aplicada a la caracterización microbiológica y sensorial de miel de abejas proveniente del departamento de Sucre, Colombia
    Palabra clave: “...sensorial...”
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  • 13
    Signos neurológicos blandos y procesos cognitivos en niños escolares de 6 - 11 años.
    Palabra clave: “...Integração sensorial...”
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  • 14
    Significados sociales y culturales que median en la experiencia multisensorial del sabor con respecto al consumo de marcas de alimentos
    Autores Garzón Medina, Carolina
    Publicado 2015-07-21
    Palabra clave: “...multi-sensory...”
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  • 15
    Prototipo de alimento deshidratado con base en harina de auyama enriquecido con fuentes proteicas no convencionales
    Palabra clave: “...Análisis sensorial...”
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  • 16
    Prototipo de alimento deshidratado con base en harina de auyama enriquecido con fuentes proteicas no convencionales
    Palabra clave: “...Análisis sensorial...”
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  • 17
    Propuesta Para Obtener Consistencias Líquidas Para la Evaluación de la Disfagia
    Palabra clave: “...evaluación de la disfagia...”
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  • 18
    Evaluación de las propiedades reológicas de pastas de ajonjolí artesanal y tecnificada
    Autores Acevedo, Diofanor, Marrugo, Yesid, Montero, Piedad
    Publicado 2013-06-30
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  • 19
    Evaluación de la calidad del huevo marrón comercial del cantón La Troncal, Ecuador
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  • 20
    Evaluación de la dinámica de impregnación al vacío de cogollos de palma de iraca
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