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Título
1
Determinaciones oscilatorias de baja amplitud del suero costeño
Autores
Acevedo, Diofanor
,
Rodríguez, Aida
,
Fernández, Alejandro
Publicado 2012-06-30
Guardado en:
2
Análisis fisicoquímico y sensorial de queso fresco con reemplazo de grasa por lípidos de aguacate (Persea americana Mill V. Hass)
Autores
Higuera Marin, José V.
,
Aguirre-Castillo, Rosa N.
,
Arenas Gil, Fernando
,
Correa Londoño, Guillermo A.
Publicado 2019-06-30
Guardado en:
3
Evaluación del potencial de uso de epicarpio de maracuyá deshidratado (Passiflora edulis f. flavicarpa O. Deg.) en la formulación de yogurt
Autores
Arias-Lamos, Daniela
,
Molina-Hernández, Junior Bernardo
,
Andrade-Mahecha, Margarita María
Publicado 2019-06-30
Guardado en:
4
Características físicas y composicionales del queso y yogurt elaborados a partir de un concentrado de proteínas de leche parcialmente desmineralizado
Autores
Rodríguez-Sandoval, Eduardo
,
Sepúlveda-Valencia, José Uriel
,
Bejarano-Toro, Edinson
Publicado 2021-06-30
Guardado en:
5
Características físicas y composicionales del queso y yogurt elaborados a partir de un concentrado de proteínas de leche parcialmente desmineralizado
Autores
Rodríguez-Sandoval, Eduardo
,
Sepúlveda-Valencia, José Uriel
,
Bejarano-Toro, Edinson
Publicado 2021-06-30
Guardado en:
6
Encapsulación de un sabor cítrico de mandarina usando tecnología de secado por aspersión y diferentes materiales de cobertura
Autores
Largo Ávila, Esteban
,
Ciro Velásquez, Héctor J.
,
García Cárdenas, Jaime A.
Publicado 2015-06-30
Guardado en:
7
Cinética de la fermentación en la producción de suero costeño
Autores
Acevedo, Diofanor
,
Guzmán, Luis
,
Rodríguez, Aida
Publicado 2014-12-31
Guardado en:
8
Caracterización reológica de una espuma a base de clara de huevo, azúcar y pulpa de tamarindo
Autores
Tirado, Diego
,
Acevedo, Diofanor
,
Torres, Ramiro
Publicado 2015-12-31
Guardado en:
9
Incremento en la vida útil post cosecha del aguacate (Persea americana) utilizando recubrimientos a base de goma gelana
Autores
González Cuello, Rafael
,
Pérez Mendoza, Jaime
,
Gelvez Ordóñez, Víctor
Publicado 2017-06-30
Guardado en:
10
Efecto de recubrimientos comestibles de Aloe vera y alginato de sodio sobre la calidad poscosecha de fresa
Autores
Garcia-Figueroa, Alexis
,
Ayala-Aponte, Alfredo
,
Sánchez-Tamayo, Martha Isabel
Publicado 2020-12-31
Guardado en:
11
Efecto de las variables de proceso sobre las propiedades fisicoquímicas y reológicas de yogur
Autores
Pacheco-Valderrama, Mónica María
,
Navarro, Alba Sofia
,
Navarro-Arana, Cristian E.
,
Mora-Vergara, Lia Z.
,
Paz-Díaz, Héctor J.
Publicado 2021-06-30
Guardado en:
12
Biopelículas activas de extracto acuosos de Gliricidia sepium y su influencia en la vida útil microbiológica del queso costeño
Autores
González-Cuello, Rafael
,
Guardo-Palomino, Fidel
,
Quintana-Martínez, Somaris
Publicado 2021-06-30
Guardado en:
13
Efecto de las variables de proceso sobre las propiedades fisicoquímicas y reológicas de yogur
Autores
Pacheco-Valderrama, Mónica María
,
Navarro, Alba Sofia
,
Navarro-Arana, Cristian E.
,
Mora-Vergara, Lia Z.
,
Paz-Díaz, Héctor J.
Publicado 2021-06-30
Guardado en:
14
Biopelículas activas de extracto acuosos de Gliricidia sepium y su influencia en la vida útil microbiológica del queso costeño
Autores
González-Cuello, Rafael
,
Guardo-Palomino, Fidel
,
Quintana-Martínez, Somaris
Publicado 2021-06-30
Guardado en:
15
Evaluación de la dinámica de impregnación al vacío de cogollos de palma de iraca
Autores
Cortes-Rodríguez, Misael
,
Hoyos-Sánchez, Rodrigo
,
Areiza-Restrepo, Leidy
,
Ossa-Cardona, Cristian Camilo
Publicado 2023-06-30
Guardado en:
16
Abundancia y distribución epipelágica de paralarvas (Cephalopoda: Mollusca) en el Pacífico Colombiano: periodos lluviosos 2001-2004
Autores
Vargas, Eileen Paola
,
López, Raúl Hernando
Publicado 2020-06-30
Guardado en:
17
Efecto de la incorporación de Aloe vera (Aloe barbadensis Miller) en las características fisicoquímicas, bromatológicas y vida útil de un yogurt de leche de búfala
Autores
Alvarez-Badel, Beatríz
,
Montero-Castillo, Piedad
,
Montalvo-Puente, Alba
Publicado 2022-06-30
Guardado en:
18
Efecto de la incorporación de Aloe vera (Aloe barbadensis Miller) en las características fisicoquímicas, bromatológicas y vida útil de un yogurt de leche de búfala
Autores
Alvarez-Badel, Beatríz
,
Montero-Castillo, Piedad
,
Montalvo-Puente, Alba
Publicado 2022-06-30
Guardado en:
19
Caracterización fisicoquímica de oleogeles de aceite de aguacate (Persea americana) y sacha inchi (Plukenetia volubilis)
Autores
Álvarez-H., Merly E.
,
Ciro-V., Héctor J.
,
Arango-T., Julio C.
Publicado 2018-06-30
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Revistas: Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica
Institución
UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES
19
País
Colombia
19
Autor
Acevedo, Diofanor
3
Alvarez-Badel, Beatríz
2
Bejarano-Toro, Edinson
2
González-Cuello, Rafael
2
Guardo-Palomino, Fidel
2
Montalvo-Puente, Alba
2
Montero-Castillo, Piedad
2
Mora-Vergara, Lia Z.
2
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