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  • 1
    Propiedades reológicas de la pulpa edulcorada de tamarindo
    Autores Acevedo, Diofanor, Montero, Piedad, Tirado, Diego
    Publicado 2015-12-31
    Descripción: “... de pulpas, que se ha empleado para varios fines. A pesar que el conocimiento de las propiedades...”
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  • 2
    Caracterización reológica de una espuma a base de clara de huevo, azúcar y pulpa de tamarindo
    Autores Tirado, Diego, Acevedo, Diofanor, Torres, Ramiro
    Publicado 2015-12-31
    Descripción: “..., azúcar y pulpa de tamarindo, teniendo en cuenta la influencia de la relación de azúcar y clara de huevo...”
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  • 3
    Deshidratación osmótica de pulpa de tamarindo (Tamarindus indica L.): influencia de la temperatura y la concentración
    Autores Acevedo, Diofanor, Tirado, Diego, Guzmán, Luis
    Publicado 2014-06-30
    Descripción: “... en pulpa de tamarindo (Tamarindus indica L.), a partir del índice de efectividad y se...”
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  • 4
    Modelamiento matemático de la cinética de secado de espagueti enriquecido con pulpa de zapallo deshidratada (Cucurbita moschata)
    Descripción: “... Triticum durum por pulpa de zapallo deshidratada (PZD), por lo tanto, el objetivo de esta investigación fue...”
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  • 5
    Desarrollo de una bebida energizante con pulpa de maracuyá, cristales de aloe vera, panela y propiedades antioxidantes
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  • 6
    Cuantificación de compuestos con potencial bioactivo en Citrullus lanatus, Luffa cylindrica y Sicana odorifera
    Descripción: “... capacidad antioxidante mayores que en la pulpa. El tratamiento de liofilización mejoró la extracción % en...”
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  • 7
    Mejoramiento de propiedades mecánicas del papel plegadiza recuperado de residuos sólidos municipales
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  • 8
    Variabilidad genética de familias de medios hermanos de melón criollo ecuatoriano Cucumis melo var. dudaim (L.) Naudin
    Descripción: “... solubles y firmeza de pulpa, mientras en la familia 196, se destacó la acidez de pulpa. Existen...”
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  • 9
    Análisis fisicoquímico y sensorial de queso fresco con reemplazo de grasa por lípidos de aguacate (Persea americana Mill V. Hass)
    Descripción: “... niveles de pulpa, mediante prueba hedónica de 5 puntos, con 109 jueces y el análisis de perfil de textura...”
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  • 10
    Aprovechamiento de los subproductos del mango, como fuente de compuestos bioactivos, para la elaboración de rollos comestibles
    Descripción: “... investigación fue desarrollar un producto alimentario a base de pulpa de mango Mangifera indica L., con la...”
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  • 11
    Evaluación del rendimiento y calidad del fruto de parentales e híbridos de lulo de Castilla
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  • 12
    Calidad poscosecha de arazá rojo
    Descripción: “..., con contenidos de 17,23mg 100 g-1 de pulpa. A temperatura de 25°C, se observa menor...”
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  • 13
    Extracción de pectina del fruto del higo (Opuntia ficus indica) y su aplicación en un dulce de piña
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  • 14
    Caracterización química, degradabilidad ruminal y aceptabilidad por bovinos, de un subproducto de la industria del papel
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  • 15
    Cambios fenológicos y fisicoquímicos durante el desarrollo del fruto en dos cultivares de duraznero en trópico alto
    Descripción: “... cosecha, se hicieron mediciones de la firmeza, el índice de color de epidermis y pulpa, los sólidos...”
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  • 16
    Cambios fenológicos y fisicoquímicos durante el desarrollo del fruto en dos cultivares de duraznero en trópico alto
    Descripción: “... cosecha, se hicieron mediciones de la firmeza, el índice de color de epidermis y pulpa, los sólidos...”
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  • 17
    Caracterización química, degradabilidad ruminal y aceptabilidad por bovinos, de un subproducto de la industria del papel
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  • 18
    Influencia del grado de madurez en la firmeza del plátano hartón (Musa AAB Simmonds)
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  • 19
    Desarrollo de una bebida mixta tipo néctar con cápsulas de Aloe vera (L.) Burm. f. y vitamina C
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  • 20
    Efecto de la suplementación con ensilaje de naranja sobre la calidad de leche caprina
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