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  • 1
    Efecto del almacenamiento en la calidad fisiológica de semilla de moringa (Moringa oleifera Lam.)
    Descripción: “... un año de almacenamiento. Se utilizó el diseño experimental completamente al azar, con cinco...”
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  • 2
    Efecto del almacenamiento sobre uchuva adicionada con componentes fisiológicamente activos y deshidratada por aire caliente
    Descripción: “..., 1, 2, 3, 4, 5 y 6 meses) y las condiciones del empacado (con y sin vacío), durante el almacenamiento...”
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  • 3
    Efecto del almacenamiento en la calidad de un polvo funcional de uchuva obtenido por secado por aspersión
    Descripción: “...En Colombia el aprovechamiento industrial de la uchuva es deficiente por lo cual se propone evaluar...”
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  • 4
    Aplicaciones de aprendizaje automático para el análisis industrial de la provisión azucarera en Matanzas, Cuba
    Palabra clave: “...Industry...”
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  • 5
    Determinaciones oscilatorias de baja amplitud del suero costeño
    Palabra clave: “...Módulo de almacenamiento...”
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  • 6
    Parámetros fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales de salchichas elaboradas con inclusión de quitosano
    Palabra clave: “...fish industry...”
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  • 7
    Efecto de la sustitución de grasas en salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) por una mezcla de piel de cerdo y fibra de quinua
    Palabra clave: “...fishing industry...”
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  • 8
    Efecto de recubrimientos comestibles de Aloe vera y alginato de sodio sobre la calidad poscosecha de fresa
    Descripción: “... fisiológicos durante su almacenamiento. La aplicación de recubrimientos, se presenta como una alternativa...”
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  • 9
    Efecto de los emulsificantes sobre las características físicas y texturales del buñuelo
    Descripción: “... agua y la fuerza máxima de punción disminuyeron durante el tiempo de almacenamiento. Por el contrario...”
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  • 10
    Estabilidad de chicheme procedente del departamento de Córdoba Colombia
    Autores Acevedo, Diofanor, Pastrana, Yenis, Durango, Alba
    Publicado 2016-12-31
    Descripción: “... concentración más alta de canela y clavo y en envases de vidrio, logró un mayor tiempo de almacenamiento y un...”
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  • 11
    Viabilidad del uso de harina de residuos pesqueros de la Ciénaga de Zapatosa en la alimentación de pollos de engorde
    Descripción: “... la eliminación de grasa y humedad, secado, molienda, empaque y almacenamiento. Los resultados...”
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  • 12
    Viabilidad de Lactobacillus plantarum microencapsulado bajo condiciones gastrointestinales simuladas e inhibición sobre Escherichia coli O157:H7
    Descripción: “... simuladas después de 45 días de almacenamiento (1,4x107-3,0x1010UFC/150µL). La microencapsulación incrementa...”
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  • 13
    Viabilidad de Lactobacillus plantarum microencapsulado bajo condiciones gastrointestinales simuladas e inhibición sobre Escherichia coli O157:H7
    Descripción: “... simuladas después de 45 días de almacenamiento (1,4x107-3,0x1010UFC/150µL). La microencapsulación incrementa...”
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  • 14
    Evaluación del potencial de uso de epicarpio de maracuyá deshidratado (Passiflora edulis f. flavicarpa O. Deg.) en la formulación de yogurt
    Descripción: “... un periodo de almacenamiento de 29 días, a 4°C. La incorporación de EMD contribuyó significativamente...”
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  • 15
    Extracción de pectina del fruto del higo (Opuntia ficus indica) y su aplicación en un dulce de piña
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  • 16
    Influencia de un recubrimiento comestible adicionado con calcio sobre la calidad de la mora de Castilla
    Descripción: “... la vida útil durante el almacenamiento. ...”
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  • 17
    Efecto de los pigmentos carotenoides extraídos del epicarpio de papaya (Carica papaya) sobre las características de las salchichas Frankfurt
    Descripción: “... días de almacenamiento. Se obtuvo que la adición del extracto de epicarpio de papaya a una...”
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  • 18
    Caracterización reológica de una espuma a base de clara de huevo, azúcar y pulpa de tamarindo
    Autores Tirado, Diego, Acevedo, Diofanor, Torres, Ramiro
    Publicado 2015-12-31
    Descripción: “.... Se determinaron los módulos de almacenamiento y de pérdida, viscosidad compleja y valores de tangente...”
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  • 19
    Desarrollo de modelo predictivo para el crecimiento de Staphylococcus aureus en queso costeño cubierto con película activa
    Descripción: “... envasado con película activa, tomando en consideración la temperatura y el tiempo de almacenamiento. ...”
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  • 20
    Clasificación de empresas ganaderas doble propósito por calidad y canales de comercialización de la leche en el Caribe colombiano
    Descripción: “... almacenamiento de la leche en cantinas. El porcentaje de vacas en ordeño no fue alto y una tercera parte de los...”
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